7 Tips Menyimpan Bahan Baku Minuman Agar Kualitas Terjaga
Bahan baku minuman yaitu bubuk minuman dan sirup minuman. Sebagai penjual minuman, biasanya akan menyetok atau menyimpan bahan baku minuman sesuai dengan kebutuhan. Untuk para pebisnis awal, biasanya akan menyetok bahan baku minuman dalam jumlah kecil atau sedikit. Apalagi mereka yang masih mau mencari pasar, tentu saja menyetok bubuk atau sirup minuman dalam jumlah yang banyak sangat beresiko.
Sedangkan, bagi para pelaku usaha minuman yang sudah memiliki pasar dan sudah berskala besar biasanya akan menyetok bahan baku minuman dalam jumlah yang banyak, yakni lebih dari 10 kilogram. Namun, permasalahan yang sering terjadi ketika menyetok bahan baku baik itu sedikit atau banyak adalah cara penyimpanannya. Oleh sebab itu, anda harus tahu cara penyimpanan yang baik dan benar agar kualitas bahan minuman tetap terjaga dengan baik. Dengan bahan baku minuman yang baik, tentu akan membuat minuman yang anda sajikan menjadi lebih maksimal. Ada beberapa cara menyimpan bubuk dan sirup minuman yang benar.
5 Cara menyimpan bahan baku minuman berbentuk bubuk
1. Simpan dalam wadah bersih
Jika anda sudah membuka kemasan bubuk dan ingin meletakkan bubuk minuman ke dalam wadah, pastikan wadah dalam keadaan bersih dan tidak berbau. Hal ini dikarenakan bubuk minuman dapat menyerap bau dari udara, sehingga jika wadah kurang bersih dan berbau tentu bubuk minuman akan terkontaminasi bau dan membuat kualitasnya menurun serta tidak fresh lagi. Wadah yang kurang bersih juga tidak baik karena dapat memberikan tempat untuk bakteri berkembang biak. Dengan bakteri ini maka bubuk minuman anda akan cepat rusak atau berjamur.
2. Simpan dalam wadah tertutup dan kedap udara
Jika anda hendak menyimpan bubuk minuman dengan membuang kemasannya, sebaiknya kemasan bubuk minuman jangan dibuang begitu saja. Anda bisa menyimpan bubuk minuman di dalam kemasannya sekaligus ke dalam wadah yang tertutup dan kedap udara. Hal ini agar bubuk minuman tetap terjaga, karena wadah yang tidak tertutup rapat akan membuat bubuk cepat basi dan kadaluwarsa sebelum masanya.
3. Simpan di suhu ruangan yang normal
Jika anda menyimpan bubuk minuman, sebaiknya jangan di dalam kulkas karena dapat membuat bubuk minuman jadi menggumpal. Sebaiknya, untuk menyimpan bubuk minuman di suhu normal kisaran 13-24o Celcius dan juga hindari dengan paparan sinar matahari secara langsung, jangan pula dekat kompor atau oven. Hal ini dapat membuat bubuk minuman lebih mudah ditumbuhi jamur karena tempat panas dapat meningkatkan suhu dalam kemasan. Dengan begitu, bubuk minuman akan lebih mudah basi dan tidak akan awet.
4. Gunakan sendok bersih
Saat anda mengambil bubuk minuman, usahakan gunakan sendok baru dan bersih. Agar kualitas bubuk terjaga, jangan menyimpan sendok dalam kemasan karena membuat bubuk kemasan cepat rusak. Oleh sebab itu, sebaiknya anda gunakan sendok sekali pakai.
5. Jangan terkena air saat mengambil bubuk minuman
Pastikan bubuk minuman anda selalu dalam keadaan kering. Jangan gunakan sendok saat keadaan basah atau terkena air. Hal ini bisa membuat bubuk minuman dapat mudah ditumbuhi jamur ataupun bakteri. Apabila terkena air, bubuk minuman juga akan mudah menggumpal karena mengalami proses oksidasi sehingga mempengaruhi kandungan dan rasa pada bubuk minuman.
3 Cara menyimpan bahan baku minuman berbentuk sirup
1. Pastikan botol sirup tertutup rapat setelah digunakan
Hal yang sering terjadi ketika anda membuka botol sirup adalah lupa menutupnya dengan rapat. Jadi, pastikan anda menutup botol sirup dengan rapat ketika selesai menggunakannya. Biasanya, kebanyakan sirup dikemas dalam botol sehingga tutup menjadi salah satu hal penting agar sirup tetap tahan lama. Jika anda menutup botol sirup kurang rapat, maka akan menimbulkan sirup terkontaminasi dan membuat sirup menjadi lebih mudah basi.
2. Jangan lupa bersihkan mulut botol secara berkala
Botol sirup bukan hanya dibiarkan rapat atau tersegel, namun pastikan anda membersihkannya secara berkala. Hal ini untuk memastikan tutup botol minuman tetap dalam keadaan bersih. Karena kandungan pada sirup cukup banyak gula, sehingga lama kelamaan akan membuat bekas sisa sirup yang ada di mulut botol akan mengeras, hal ini bisa membuat tutupnya menjadi longgar. Dengan begitu, keadaan ini akan membuat sirup terkontaminasi dan membuat tidak tahan lama.
3. Simpan sirup botol minuman dalam suhu ruang
Anda bisa menyimpan sirup botol minuman pada suhu ruang, namun pastikan tutup botol masih dalam keadaan baik. Jika keadaan tutup botol sudah rusak, sebaiknya anda pindahkan ke tempat yang masih memiliki tutup botol yang rapat. Hindari juga menyimpan sirup di dalam kondisi lembab, karena meskipun sirup berada dalam botol yang tebal namun kelembaban udara akan membuat kandungan sirup menjadi rusak. Akan lebih baik jika anda menyimpan sirup ke dalam tempat yang kering dan sejuk.
Kesimpulan
Jika anda hendak membuka usaha minuman, tentu saja anda harus mengetahui cara penyimpanan bahan baku yang baik dan benar. Baik itu bubuk minuman atau sirup, bahan baku ini memiliki cara masing-masing saat penyimpanan agar tetap dalam keadaan baik dan awet. Dengan mengetahui cara menyimpan bahan baku minuman kekinian, maka anda akan terhindar dari resiko kerugian akibat bahan baku yang rusak atau kualitasnya sudah buruk karena penyimpanan yang salah. Oleh sebab itu, anda bisa gunakan cara di atas untuk penyimpanan bubuk dan sirup minuman yang baik dan benar.
