12 Peralatan yang Harus Ada di Cafe untuk Memulai Bisnis!
Peralatan cafe menjadi salah satu aspek penting yang harus dipersiapkan dengan matang ketika Anda memutuskan untuk membuka bisnis ini. Selain lokasi yang strategis dan desain cafe yang menarik, peralatan cafe yang lengkap dan fungsional akan sangat menunjang operasional cafe agar berjalan dengan lancar. Banyak orang terjun ke bisnis cafe karena melihat peluang besar di dalamnya. Bisnis ini memang dianggap sangat menguntungkan, terutama karena cafe kini telah menjadi salah satu tempat favorit anak muda untuk nongkrong. Tidak hanya anak muda, tetapi juga banyak keluarga yang memilih cafe sebagai tempat berkumpul sambil menikmati hidangan. Namun, meskipun bisnis ini terlihat menjanjikan, tidak sedikit pebisnis pemula yang masih bingung tentang peralatan cafe apa saja yang perlu disiapkan. Untuk itu, berikut adalah daftar peralatan cafe yang wajib dimiliki agar bisnis Anda dapat berjalan dengan baik.
12 Peralatan Cafe yang Wajib Ada
1. Mesin Penggiling Kopi (Coffee grinder)
Mesin penggiling kopi (coffee grinder) adalah salah satu peralatan cafe paling penting yang harus dimiliki ketika membuka bisnis cafe. Grinder kopi memiliki peran utama dalam menentukan kualitas rasa kopi yang dihasilkan, karena proses penggilingan sangat memengaruhi karakteristik bubuk kopi. Dengan mesin penggiling kopi, biji kopi segar dapat digiling sesuai tingkat kehalusan yang diinginkan, baik itu coarse, medium, maupun fine, tergantung pada jenis minuman kopi yang akan dibuat. Tingkat kehalusan ini akan berdampak langsung pada ekstraksi rasa saat proses penyeduhan. Karena itu, memiliki grinder kopi yang berkualitas tidak hanya memastikan konsistensi hasil gilingan tetapi juga membantu menjaga aroma dan cita rasa asli dari biji kopi.
Selain itu, penggunaan grinder kopi memungkinkan Anda untuk menawarkan berbagai jenis minuman kopi dengan rasa yang lebih segar dan khas. Misalnya, espresso memerlukan bubuk kopi dengan tingkat kehalusan yang spesifik agar ekstraksi berjalan sempurna. Di sisi lain, metode penyeduhan seperti French press membutuhkan bubuk kopi yang lebih kasar. Dengan memiliki mesin penggiling kopi yang baik, Anda dapat menyesuaikan kebutuhan ini dengan mudah. Investasi pada coffee grinder yang berkualitas juga akan meningkatkan kepercayaan pelanggan terhadap cafe Anda, karena mereka tahu bahwa setiap cangkir kopi yang disajikan diracik dengan perhatian penuh terhadap detail. Hal ini akan menjadi salah satu nilai tambah yang membedakan cafe Anda dari kompetitor lainnya.
2. Drip Coffee Maker
Untuk memproses kopi secara cepat, alat ini harus ada ketika anda membangun bisnis cafe. Drip coffee maker ini akan membuat kopi anda menjadi lebih nikmat dan berkualitas. Alat ini banyak dipilih karena harganya yang cukup terjangkau dan untuk pemeliharaan jauh lebih murah. Untuk penggunaannya juga terbilang mudah karena rata-rata drip coffee maker sudah diprogram sebelumnya sehingga alatnya pun otomatis langsung bisa dipakai. Alat ini juga mampu membuat kopi sebanyak 12 cangkir dalam waktu yang bersamaan. Sehingga, jika anda membuka bisnis cafe tentu alat ini sangat mempermudah pekerjaan karyawan dan mempercepat pesanan customer.
3. Moka Pot
Alat ini merupakan salah satu alat yang digunakan untuk mempermudah penyeduhan kopi. Moka pot sering disebut juga sebagai espresso kompor. Kopi yang dibuat menggunakan moka pot biasanya memiliki cita rasa yang unik dan lezat dengan tekstur kopi yang lebih kental. Moka pot terdiri dari 3 bagian, yakni bagian dasar untuk wadah penyimpanan air, bagian tengah sebagai filter dan sebagai tempat penyimpanan kopi bubuk. Sedangkan untuk bagian ketiga digunakan untuk menampung kopi yang sudah jadi. Alat ini dibutuhkan baik untuk coffee shop skala kecil ataupun besar.
4. Mesin Kopi Espresso
Mesin kopi espresso adalah salah satu peralatan cafe yang utama yang menjadi simbol profesionalisme dalam sebuah coffee shop. Mesin ini memungkinkan barista untuk menghasilkan berbagai jenis minuman kopi berkualitas tinggi, seperti espresso, cappuccino, atau latte, dengan rasa yang konsisten dan tekstur yang sempurna. Tidak hanya itu, mesin kopi espresso dirancang dengan presisi tinggi untuk mengontrol suhu, tekanan air, dan waktu ekstraksi, sehingga setiap cangkir kopi yang dihasilkan memiliki cita rasa optimal. Dengan memiliki mesin ini di cafe Anda, pelanggan akan merasa yakin bahwa kopi yang mereka nikmati dibuat oleh barista profesional yang ahli dalam mengolah setiap racikan. Keberadaan mesin ini juga menambah kesan premium pada cafe Anda, yang dapat menarik lebih banyak pelanggan.
Namun, penting untuk diingat bahwa mesin kopi espresso sering kali digunakan oleh coffee shop berskala besar karena harganya yang cukup tinggi. Investasi pada mesin ini perlu dipertimbangkan dengan matang, mengingat biaya yang dikeluarkan akan sebanding dengan kualitas kopi yang dihasilkan. Selain itu, untuk memastikan mesin ini bekerja secara maksimal, Anda perlu menyediakan barista yang terlatih dalam mengoperasikan mesin ini. Pelatihan yang baik akan membantu barista memanfaatkan semua fitur mesin, menghasilkan kopi dengan rasa yang sempurna, dan menciptakan pengalaman yang memuaskan bagi pelanggan. Dengan demikian, meskipun harga mesin ini mahal, kehadirannya akan memberikan nilai tambah yang besar bagi bisnis cafe Anda, terutama dalam membangun reputasi sebagai penyaji kopi berkualitas tinggi.
5. Peralatan untuk memasak
Selain minuman, jika ingin mengembangkan cafe lebih luas maka anda memerlukan menu makanan yang lezat. Tentunya jika ada menu makanan, anda harus mempersiapkan perlatan untuk memasak. Dimulai dengan mempersiapkan kompor yang sesuai dengan kebutuhan. Jika cafe yang anda bangun berskala besar, gunakan kompor dengan tungku yang banyak supaya mempermudah dalam hal memasak.
Selain kompor, anda juga membutuhkan wadah untuk memasak seperti panci atau stockpot, panci penggorengan , panci wok, panci braiser, serta panci untuk menumis sayuran. Jika anda ingin membuka cafe yang menyediakan makanan Asia atau western, tentunya anda membutuhkan semua jenis panci tersebut.
Tak hanya itu saja, anda jugamembutuhkan alat panggangan jika menu makanan anda ada yang butuh dipanggang seperti steik, pizza, dan menu berbeque. Alat panggangan seperti oven, toaster, gas torch flame gun, dan grill roaster juga dibutuhkan.
6. Peralatan Cafe untuk Penyimpanan Makanan & Minuman
Bahan-bahan makanan di cafe membutuhkan tempat penyimpanan yang aman agar tidak mudah basi atau busuk. Oleh sebab itu, anda membutuhkan alat penyimpanan seperti kulkas, freezer, dan showcase cooler.
Selain makanan, anda juga butuh peralatan untuk menyimpan minuman. Penyimpanan air minum seperti dispenser galon, teko, dan juga termos. Untuk dispenser, alangkah baiknya memilih dispenser yang meletakkan galonnya dibawah dengan memiliki tombol air minum yang ada tombol temperatur air panas, temperatur normal dan temperatur air dingin.
7. Silverware dan Glassware
Silverware adalah peralatan makan yang terbuat dari bahan berkualitas seperti stainless steel, logam, atau bahkan dilapisi emas (gold-plated). Dalam sebuah cafe, silverware tidak hanya berfungsi sebagai alat makan, tetapi juga mencerminkan standar layanan dan estetika tempat tersebut. Silverware biasanya meliputi berbagai jenis peralatan seperti piring makan, mangkuk, sendok makan, sendok teh, sendok untuk es kopi, sendok sup, sendok gula, dan alat lainnya yang disesuaikan dengan menu yang disajikan. Memilih silverware yang tepat dengan desain yang menarik dan ergonomis dapat meningkatkan pengalaman pelanggan saat menikmati makanan atau minuman di cafe. Selain itu, perawatan yang baik terhadap silverware sangat penting untuk memastikan peralatan tetap bersih, mengilap, dan tahan lama.
Glassware adalah peralatan minum yang terbuat dari kaca bening, dirancang untuk menyajikan berbagai jenis minuman dengan elegan dan fungsional. Peralatan ini mencakup gelas bertangkai seperti wine glass, gelas polos seperti highball atau tumbler, hingga cangkir untuk menyajikan teh atau kopi. Glassware berfungsi tidak hanya untuk menampung minuman, tetapi juga untuk menonjolkan tampilan dan karakteristik minuman yang disajikan, seperti espresso, latte, cocktail, atau jus segar. Pemilihan glassware yang sesuai dengan jenis minuman akan memberikan kesan profesional sekaligus mempercantik presentasi menu Anda. Sebagai tambahan, penting untuk menjaga kebersihan dan keutuhan glassware agar selalu terlihat bening dan bebas dari noda, karena hal ini dapat memengaruhi persepsi pelanggan terhadap kualitas layanan di cafe Anda.
8. Blender dan juicer
Blender juga menjadi alat yang tidak boleh anda skip untuk dipersiapkan. Hal ini karena banyak konsumen yang suka minuman blender seperti milkshake atau aneka jus.
9. Peralatan Cafe untuk Kebersihan
Salah satu faktor cafe yang disukai oleh customer adalah bersih dan rapi. Tempat yang bersih akan membuat pelanggan merasa nyaman. Oleh sebab itu, anda harus mempersiapkan peralatan seperti sapu, pel, mop holder, window washer, botol sprayer, sikat lantai dan alat kebersihan lainnya.
10. Pendingin udara
Cafe yang pengap dan panas tentu akan mengurangi kenyamanan pelanggan saat berkunjung. Anda harus mempersiapkan pendingin seperti air conditioner (AC) atau kipas angin. Dengan peralatan ini, tentu cafe anda akan menjadi lebih nyaman dan sejuk.
11. Peralatan Cafe untuk Keamanan
Selain untuk keamanan, meminimalisir kerugian dengan memasang beberapa peralatan keamanan seperti CCTV akan membantu anda memantau keadaan cafe. selain itu, detector kebakaran juga membantu mendeteksi kebakaran secara dini. Anda jug butuh fire extinguisher untuk memadamkan kebakaran dengan cepat. Tak boleh skip juga alarm anti pencuri agar cafe anda tetap aman.
12. Aplikasi Kasir (point of sale)
Aplikasi kasir (point of sale) merupakan salah satu peralatan penting yang harus dimiliki dalam operasional cafe modern. Aplikasi ini berfungsi sebagai pusat pengelolaan berbagai aspek bisnis, mulai dari pencatatan penjualan produk hingga pengelolaan inventaris barang. Dengan menggunakan aplikasi kasir, Anda dapat memproses transaksi dengan lebih cepat dan efisien, mengurangi risiko kesalahan perhitungan manual, serta mencatat setiap detail penjualan secara otomatis. Hal ini mempermudah Anda dalam memantau performa bisnis secara real-time, termasuk mengetahui produk apa saja yang paling diminati pelanggan. Selain itu, beberapa aplikasi kasir juga dilengkapi fitur analisis penjualan yang memungkinkan Anda untuk membuat strategi bisnis berdasarkan data yang akurat.
Tidak hanya itu, aplikasi kasir modern biasanya memiliki fitur tambahan yang sangat membantu, seperti pengontrolan persediaan barang, pemantauan absensi karyawan, dan pencatatan data pelanggan. Dengan fitur pengontrolan stok, Anda dapat memastikan ketersediaan bahan baku di cafe tetap terjaga, sehingga operasional tidak terganggu. Sementara itu, fitur absensi karyawan memungkinkan Anda untuk memantau kehadiran staf secara lebih terorganisir. Selain itu, pencatatan data pelanggan bisa digunakan untuk membangun hubungan jangka panjang dengan pelanggan melalui program loyalitas atau promosi khusus. Dengan semua keunggulan tersebut, aplikasi kasir menjadi investasi yang sangat berharga untuk mempercepat, mempermudah, dan mengoptimalkan operasional bisnis cafe Anda.
Temukan kopi terbaik untuk kesehatan lambung Anda di
Kesimpulan
Jika anda sudah memutuskan untuk membuka bisnis cafe, tentu banyak peralatan yang harus anda siapkan mulai dari mesin penggilingan kopi, peralatan masak, peralatan makan dan minuman, pendingin udara sampai dengan aplikasi kasir. Semua peralatan yang sudah disebutkan di atas merupakan peralatan penting jika ingin bisnis cafe anda berjalan dengan lancar.
